بابا غنوج

المكونات

3 باذنجان
3 فصوص  ثوم مهروس مع رشّة ملح
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان طحينة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
فلفل أسود

طريقة

1- إشوي الباذنجان في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتّى يذبل.
2- أمزجي الثوم مع عصير الليمون الحامض، الطحينة، زيت الزيتون والفلفل .
3- قطّعي الباذنجان بالنصف، قشّريه ثمّ استخرجي لبّه.
4- ضعي اللبّ في وعاء ثمّ أضيفي مزيج الثوم واخلطي جيّداً.
5- قدّمي البابا غنّوج مع زيت الزيتون .