الكيكة الإنجليزية

المقادير :

2 كوب طحين

 1 ملعقة طعام بيكنج باودر

 ذرة ملح
5 بيضات

 227 غ زبدة بحرارة الغرفة

 7 ملعقة طعام حليب سائل
¾ كوب سكر 

¼ كوب عسل

½ كوب فواكه مجففة

 ¼ كوب كرز أحمر
½ كوب جوز مكسر

 فانيلا 

مبشور قشرة برتقال

الطريقة :

في خلاط  نضع السكر والعسل والزبدة ويخلط بالخلاط جيداً لمدة 5 إلى 8 دقائق . نضيف البيض ويخفق جيداً لعدة دقائق .
 نضيف الفانيلا ومبشور قشرة البرتقال ويخلط جيداً . يضاف الطحين المخلوط مع البيكنج باودر وذرة الملح ثم نضيف الحليب السائل
ويخلط الخليط جيداً . يضاف الفواكه المجففة والكرز الأحمر والجوز المكسر ويخلط جيداً لعدة دقائق .
ويسكب الخليط في قالب الفرن مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين .. ويواسى الوجه جيداً .
يدخل في فرن  على درجة حرارة ( 200 م