كرات الجبن

المقادير

2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
¼ 1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
¼ كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافئ

تحضير الخميرة

- نقوم بتحضير الخميرة ، وهي في كوب اضيفي ½ كوب ماء دافئ + ملعقة كبيرة من السكر + ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
- نغطي الكاسة بصحن صغير بعد تحريك المزيج المضاف في الكاسة .
- نضع الكاسة في مكان دافئ نسبيا . " خطوة اختيارية "
- وما هي الا دقائق قليلة حتى تخمر الخميرة " اي تبدأ الفقاعات تتكون و تتضاعف حجم هذا السائل .
- اذا وصل تضاعف حجم السائل ان ملئت الكاسة فان الخميرة جاهزة للاستعمال .

تحضير العجينة

- نقوم بوضع كل المكونات الجافة معا ( ½ 2 كوب دقيق + ¼ 1 ملعقة صغيرة ملح + ملعقة صغيرة من البيكنج باودر + 3 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف ) في وعاء مناسب للعجن . و نقوم بخلط هذه المكونات و مزجها معا .
- ثم نضيف فوقهم المكونات السائلة ( ¼ كوب زيت ذرة + ½ كوب ماء دافئ + الخميرة الفورية التي حضرناها في الخطوة السابقة .
- ثم نعجن كل المكونات السابقة معا عي وعاء العجن .
- نترك العجينة حتى ترتاح بعد عجنها لمدة 15 دقيقة .

طريقة الحشو عجينة كرة الجبن

- نقطع العجينة الى كرات .
- نحشو كل كرة بالجبنة ، و نكورها على شكل كرة .
- بعد انتهائنا من الحشي كل كرات الجبن نحضر صينية قابلة للدخول في الفرن و ندهنها بالزيت ، و نرتب الكرات فيها .
- ندهن وجه كل كرة بالبيض ( حتى تعطي لمعة جميلة للكرات ) .
نضع الصيصية داخل الفرن على درجة حرارة 160 .